Sécheresse : l’État assouplit les règles pour le beaufort et l’abondance
Le gouvernement a autorisé, ce mercredi 26 août, un assouplissement temporaire des règles de production de plusieurs fromages AOP, dont l’abondance et le beaufort, deux productions alpines, selon ledauphine.com. Le comté est aussi concerné.
Ces décisions répondent aux effets de la sécheresse de cet été sur l’alimentation des vaches laitières. Les trois arrêtés publiés au Journal officiel permettent aux producteurs d’adapter, de façon exceptionnelle, les règles qui encadrent normalement ces appellations.
Des règles adaptées pour nourrir les troupeaux
Les fromages abondance, beaufort et comté bénéficient d’une appellation d’origine protégée. Ce label impose en temps normal que les vaches soient nourries majoritairement avec de l’herbe issue d’une zone géographique définie : les Alpes pour l’abondance et le beaufort, le massif du Jura pour le comté.
Mais le manque de pluie des derniers mois a asséché les pâturages. Pour l’abondance, les éleveurs pourront réduire fortement la part d’herbe pâturée et utiliser davantage de fourrage venant de l’extérieur de la zone de l’appellation. Pour le beaufort, la part de foin et d’herbe devant provenir de la zone de production est abaissée. Les éleveurs pourront aussi donner davantage d’aliments complémentaires aux vaches.
Pour le comté, l’assouplissement est plus limité. Jusqu’à fin octobre, une partie du maïs vert donné aux animaux pourra venir de l’extérieur de l’exploitation.
Une situation fourragère très tendue
Selon ledauphine.com, ces mesures interviennent alors que la pousse cumulée des prairies permanentes était, au 10 août, inférieure d’un tiers à la moyenne observée à la même date sur la période 1989-2018, d’après le service statistique du ministère de l’Agriculture. Le ministère décrivait à la mi-août une situation fourragère « très dégradée » dans la quasi-totalité des régions.
L’Inao qualifie la sécheresse actuelle d’« historique ». L’institut a aussi accordé des modifications temporaires à d’autres AOP fromagères, dont le reblochon, le cantal, le bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert. Ces modifications doivent encore être officialisées par des arrêtés publiés au Journal officiel.
Des dérogations comparables avaient déjà été accordées à plusieurs de ces appellations après la sécheresse de 2022. La ministre Annie Genevard doit réunir jeudi les préfets par visioconférence pour faire le point sur les pertes, avant un plan de mesures d’urgence annoncé pour le 3 septembre.
Source : ledauphine.com
- Annecy et le Grand Annecy préparent une direction générale des services commune - 17 septembre 2026
- Ismaëlo Ganiou, du FC Annecy à une pré-convocation avec les Bleus - 17 septembre 2026
- Sénatoriales : six listes enregistrées en Haute-Savoie pour trois sièges - 16 septembre 2026
